후쿠이 소스 가츠동 레스토랑 "유럽 켄(軒)"

후쿠이 명물 소스 돈까스 덮밥, 대대로 이어온 레스토랑

Takako Sakamoto    입력

4년전 후쿠이에서 살기 시작할 때까지, 실은"소스 가츠 덮밥"의 존재를 나는 전혀 몰랐다. 그리고 이 "유럽 켄"은, 현지 후쿠이 사람들이 모두"한번 가봐"라고 나에게 권해 준 레스토랑이다. 왜냐하면 이 레스토랑의"소스 가츠 덮밥"을 고안한 발명자 본인이 창설해 대대로 이어온 레스토랑이기 때문이다. 유럽 켄의 역사는 길게는 1913년으로 거슬러 올라간다. 후쿠이 출신의 다카바타 마스타로 씨는 서양 요리법을 익히기 위해 1907년 베를린으로 건너갔다. 현지에서 5년간의 수행을 마치고 귀국한 그는 1913년, 도쿄에 "유럽 켄"을 개점해, 그 후 점포는 요코스카에 이전하지만, 1923년의 관동 대지진으로 재해를 당하고 만다. 그런 타카바타씨가 심기 일전, 고향 후쿠이로 돌아와, 1924년 후쿠이시의 길한쪽에 개점한 것이 이"유럽 켄"이다. 이 가게에서 제공되는"소스 가츠"는 후쿠이에 많고 많은 소스카츠 덮밥 중에서도 원조 중의 원조라고 할 수 있다. 그럼, 그 맛은 어때? 그건 후쿠이에 온 후 즐거움으로, 직접 확인해 보자!

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원본의 Takako Sakamoto