많은 일본인들과 마찬가지로 나는 일본의 전통적인 돈까스를 좋아한다."전통"이라고 여기서 말하는 의미는, 실은 후쿠이에서는 이 "전통", 간단하게 말하면 단지 "보통"을 먹을 수 있는 가게가 압도적으로 적은 것이다. 왜냐하면 후쿠이는"소스카츠"왕국이기 때문이다. 소스카츠란 얇게 슬라이스한 돈까스를 듬뿍 소스에 넣어서 만든 거물이다. 물론 소스카츠도 맛있다. 하지만 가짜 후쿠이 사람(이주 4년째)인 나로서는 가끔씩은 보통의 돈까스를 먹고 싶다. 그러나 소스카츠 왕국 후쿠이에서는 소스카츠 밖에 없는 가게도 많아, 어디에 가도 먹을 수 있는 보통의 돈까스를 먹고 싶을 뿐인데, 소스카츠에 거부감을 가진 자신을 눈치채고 있다. 이것이 후쿠이의 "돈까스"현황이다. 이 상황을 아신다면 언젠가 발견했을 때의 나의 기쁨이 어떠했는지 쉽게 상상해 볼 수 있을 것이다. 미나미에치젠의 연꽃공원에서 집으로 돌아오는중, 길에 돈까스라고 적힌 간판을 발견했을 때의 나의 기쁨은 필설로 다할 수 없다. 기쁨의 나의 절규, 급브레이크를 밟으며 국도로 대유턴을 펼친 뒤 이 보통의 돈까스 가게에 뛰어들었다. 후쿠이에 와서, 만약 "보통" 돈까스를 먹고 싶어지면, 꼭 시험해 보기 바란다.
돈까스 "카츠도키" 사바에점: 후쿠이
소스카츠가 아닌 "보통" 돈까스야!
