마마카리테이

쿠라시키의 최고 정어리 전문점

Mandy Bartok    입력

일본의 모든 마을에는 특산물이 있고 쿠라시키도 예외는 아닙니다. 하지만 정어리*라는 말을 처음 들었을 때, 저는 제 젊은 시절의 기름진 생선들이 틴으로 가득 차서 저녁 식사 때 제 접시에 반가운 음식이 되지 않는 것을 상상했습니다. 하지만, 저는 쿠라시키의 유명한 해산물을 먹어보기로 결심했습니다. 그래서 저는 마마카리테이에 가게 되었습니다. (공평하게 말하자면, 그 물고기는 "정어리와 같은" 것으로 묘사됩니다.)

시내에 마마카리테이 지부가 두 군데 있는데, 둘 다 똑같이 훌륭하다고 관광청에서 보증받았어요. 하지만, 더 나은 분위기를 위해, 쿠라시키의 그림 같은 비칸 지구의 주요 운하 바로 앞 식당으로 향하세요. 200년 된 복원된 쿠라(창고)는 나무로 된 바나 긴 공동 테이블에 앉으세요.

점심시간은 제가 그곳에 있던 날, 요리사와 서버만 직원들과 소수의 다른 저녁식사들로 조용한 행사였습니다. 저는 마마카리 세트 점심에 돈을 쓰기로 결정하기 전에 영어와 일본어로 제공되는 상당한 양의 메뉴를 숙독하는 데 시간을 보냈습니다. 2675엔에, 제 식사는 세토 내해에서 온 정어리 같은 물고기들이 세 가지 다른 방법으로 준비되었습니다. 회로, 약간 절여서 야채와 함께 제공되고, 니기리 스시로, 썰어서 쌀에 덮습니다. 고맙게도, 정어리처럼 생긴 알록달록한 것이 제 입맛에는 그다지 수상하지 않았습니다. 하지만 저는 마지막 접시가 차려질 때쯤에는 제 위가 약간 반항하기 시작했다는 것을 느꼈습니다. 생선과 함께, 세트 식사는 작은 야채 접시, 수프, 그리고 작은 디저트와 함께 왔습니다.

점심 식사 때 입맛이 가벼워진다면, 마마카리테이도 다양한 니기리 스시를 제공합니다. 현지 특산품을 먹어보고 싶지만 정해진 식사를 위해 봄을 보내고 싶지 않다면, 마마카리 니기리 스시 한 접시은 840엔 밖에 하지 않습니다.

지역 사케 선택에 대해 물어보는 것을 잊지 마세요. 쌀은 한때 쿠라시키와 쇼군의 수도 에도(현재의 도쿄) 사이에 거래된 주요 제품 중 하나였으며, 그 도시는 여전히 많은 사케 양조장을 자랑하고 있습니다.

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Andrew C

Andrew C @andrew.choi

일본 여행중

원본의 Mandy Bartok

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