돈카츠의 왕도를 가는 명소
후쿠이의 B급 음식 중 하나에 "소스 카츠동"이 다소 이름이 알려져 있다. 아주 맛있는 것이지만, 밥 위에 소스덮인 돈까스 뿐이다. 영양의 균형으로서 약간 불만이 있으려는 것이다."무로마치"는 창업 40년의 돈까스 집이다. 정성을 들여 칼로 썰은 양배추를 곁들인 무로마치 돈까스는, 그 고기 자체의 맛이 당연하다, 40여년간 지역 음식의 길을 걷고 있는 향응이 매력적이다. 카츠를 절묘한 타이밍에 튀겨내는 장인의 솜씨. 홀을 책임지고 있는 부인의 접객 능숙함. 왕도를 가는 양식점을 보는 느낌이다.
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