종종 일본에서 완전 채식 생활 방식에 맞는 음식을 찾는 일은 조금 까다 롭습니다. Dashi 주식은 여러 가지로 길들여지며, 튀김 반죽에는 달걀이 들어 있으며 스시 ... 글쎄, 그건 자명하다. 그렇지 않니?! 고맙게도, 점점 더 많은 헌신적 인 완전 채식 식당과 카페가 일본 전역에 나타나고 있습니다. 당신이 채식주의 자이든 아니든간에 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 그 중 하나가 교토에 위치한 Morpho Cafe입니다. 일본의 다른 완전 ..
이것은 이전의 더 많은 목초 시대의 빅토리아 할아버지의 시계와 tansu가 가득한이 전통적인 시골집에서 친구와 가족을 위해 단순하지만 정통 일본 요리를 요리하는 것에 대한 그의 사랑을 재발견 한 시골 소년의 이야기입니다. 나가사키 출신의 부모들에게 태어난 그는 국제적인 환대에서 경험을 쌓기 위해 교토에 왔지만 그의 피로 편안한 환대의 농촌 스타일을 유지하고 있습니다. 거기에서 그는 그의 아내 요시코를 만났고 친구와 가족을 위해 요리하는 것이 그..
카오리는 초밥을 꿈꾸며 깨어났다. 분홍색과 다즙, 그녀의 어머니는 그녀의 손바닥에 사시미의 반투명 조각과 소형 쌀 주전자 모양 것입니다. 오늘날 카오리는 그것을 기본 요소로 해체함으로써 일본 요리를 신비화하지만, 어머니와 함께 요리 한 기억은 결코 멀리 있지 않습니다. 교토를 방문하는 많은 방문객들은 평행 우주에서 자신을 발견하고 모든 것을 보지만 동시에는 아무것도 없습니다. 이 4 가지 요리 강좌 중 한 곳에서 몇 시간을 보내고 현지인의 생활..
호텔 사사린도는 기온 (Gion) 지역의 하나미코지 (Hanamikoji) 거리에 위치하고 있으며 야사카 진자 (Yasaka Jinja)에서 도보로 불과 3 분 거리에 있습니다. 호텔에는 LCD 위성 TV와 전기 주전자가있는 에어컨이 완비된 서양식 객실이 있습니다. 로비에는 손님용 무료 인터넷 컴퓨터가 있습니다. 세련된 천장을 갖춘 독특한 디자인의 각 객실에는 스파 욕조가있는 넓은 욕실이 있습니다. 프런트 데스크는 24 시간 운영되며 안전 금고..
일본으로의 여행은 처음이라 '4월부터 성수기 시작'이라는 지식이 없었어요. 덕분에 2월 초에 숙소를 알아볼때 이미 저렴하고 위치 좋은 교토의 호텔들은 제가 가있을 4월초 날짜엔 이미 방이 없는 상황이였죠. 급한 마음에 게스트 하우스나 호스텔이라도 구하려 한참을 찾다가 '게스트 하우스 교토(Guest House Kyoto)'를 찾게 되었어요. 솔직히 여행에서 모텔에서는 자봤어도 게스트 하우스는 처음이라 많..
11월의 화창한 어느 날 아침, 필자는 고속 열차를 타고 교토로 향했다. 가을 단풍 구경 할 생각에 들떠 있었지만, 그보다 옛 친구들을 만난다는 사실에 더더욱 설레어 있었다. (예전에 교토에 살았었기에) 필자가 예약한 숙소는 교토 북쪽에 새로 문을 연 민박 집이었다. 가까운 역은 쿠라마구치 역. 근처에 친구가 살아서 이 지역은 잘 알고 있었다. 역에서부터 쿠라마구치 도리(길)을 따라 10분정도 걸어가면 보이는 숙소는 마치 집에 돌아온 것 같은 ..
여러분께서 불 축제 당일 밤 쿠라마에 도착하실 때, 그림 같은 이 작은 마을의 거리에는 지역 주민들이 보살피는 작은 횃불이 줄지어 있을겁니다. 3미터 높이의 모닥불은 큰 돌덩이가 있는 지역에서 힘차게 타오릅니다. 횃불을 든 사람들은 축제 개최를 알리면 거리를 왔다갔다 하고 어린이들이 운반하는 작은 횃불부터 80킬로가 넘는 큰 횃불까지 다양한 크기의 250개가 넘는 소나무 횃불이 줄지어 행진을 합니다. 오후 8시에 모든 성화 봉송자들은 쿠라마의 ..
토큐 하베스트 클럽 교토 타카가 미네 & 빌라는 산의 산기슭에 위치한 쇼잔 리조트 교토 코너에 새로 오픈 한 리조트 호텔입니다. 교토시 북부의 다카가 미네. 비록 Kinkakuji, Genko-an 및 Koetsuji 사원과 같은 인기있는 관광 명소에 가깝지만 침묵은 일단 거대한 외딴 곳이 사라진 구내에서 한 걸음 걷는 것처럼이 거대한 리조트의 공기를 침투합니다. 호텔의 전망은 훌륭하며 호텔의 내부 및 외부는 매혹적인 동양과 서양 문화의..
교토 로얄 호텔 앤 스파는 접근이 용이 할뿐 아니라 방문객 들께 고맙게 생각하는 입가에 아침을 제공합니다. 호텔 투숙객 대부분은 해외 출신이기 때문에 직원들은 치아를 싱크 할 수있는 고급 재료로 맛있는 메뉴를 준비합니다. 또한, 젊은이와 노인, 국내외 여행객 모두 서양식과 일본식을 맛볼 수 있도록 요리가 준비되어 있습니다. 그러나 내가 너무 대담 해지기를 원한다면, 실제로 뷔페 팝을 만들기 위해 하나 또는 두 개의 추가 과일을 준비하는 것이 좋..
