토시마야는 도쿄의 가장 오래된 사케 가게로 역사가 1596년부터 지금까지 이어갑니다. 토시마야 여관의 역사는 양조장, 재료, 양조공과 관련된 과정, 도시마야 전문직 종사자들을 통해 탐구됩니다.
토시마야는 도쿄의 에도 시대 중심가 카마쿠라 워터프런트 (현: 일본 도쿄)의 창업자인 토시마야 주몬이 제 1호점과 여관을 열면서 창시했다고 합니다. 요즘, 그들의 수상 경력은 최근 카마타 주류 협동 조합과 함께 개발된 준마이 다이긴조 하네다 배럴이라는 신제품을 출시한 하네다 국제공항에서 찾아볼 수 있습니다.
