요코하마 차이나타운은 단지 2500평방미터 면적에 600개 이상의 상점이 있다. 어느 방향에서나 출입문을 통과하면, 여러분은 열정적인 핫타운의 한가운데에 있다! 수많은 식당과 음식 노점, 귀엽고 화려한 잡화점, 점쟁이 스탠드 등에서 온 바커들이 큰 소리로 손님을 유혹한다. 건물과 간판이 찬란한 빛깔로 반짝이고 눈부시다. 차이나타운은 바깥 도시와는 완전히 다른 세계다.
요코하마 차이나타운은 세계 최고의 중국 음식 장소로 알려져 있다. 아시다시피 중국은 거대한 나라이고, 각 지역의 음식들은 저마다 특성이 있다. 따라서, 그들의 음식 문화는 다양한 방식으로 성장하고 확장되어 왔다. 수많은 독특한 음식들이 있지만 그것들은 중국 전역에 흩어져 있다. 그래서 여러분이 중국의 몇몇 도시에 가더라도, 한 번의 여행 동안 그것들을 모두 먹기는 어려울 거다. 하지만 요코하마 차이나타운에서는 중국 음식 세계를 하루 만에 정복하는 것이 가능하고 또한 쉽다.
여러분들에게 중국의 광대한 음식 문화를 조금 소개해보고자 한다. 먼저 유형을 분류해 보겠다. 가장 인기 있고 흔한 4대 유형은 베이징, 상하이, 광둥, 쓰촨이다. 그리고 대만과 딤섬이 그 뒤를 잇는디.
베이징 요리
베이징 요리는 고대 궁중음식에 바탕을 두고 있다. 황제들은 그들의 요리사에게 그들의 넓은 땅으로부터 수확되거나 모아진 음식으로 음식을 배열해 달라고 요청했다. 맛은 어느 정도 풍부하고 밀가루와 고기를 주로 사용한다. 북경 오리구이가 대표적이다. 오리를 통째로 오븐에 굽고 바삭한 껍질은 먼저 썰어 식객들 앞에 놓고, 오리의 고기와 뼈는 나중에 다른 요리로 요리한다. 보통 피부, 고기, 뼈는 모두 한 코스의 일부로 제공된다. 찐빵과 삶은 중국식 만두도 그 예이다. 특히 차이나타운의 가을과 겨울에는 거리마다 맛있고 즙이 많은 찐빵 냄새가 날 것이다.
이곳은 고급 레스토랑이다.. 실내 장식과 장식은 엄청나게 중국식이다! 그들은 단품과 여러 종류의 코스(5,250엔~2만1,000엔 +10% 서비스비)를 가지고 있다. 가장 낮은 코스도 정말 좋은 것 같아요. 그래도 예약하시는 게 좋을 것이다.
상하이 요리
상하이 지역은 바다와 양쯔강의 어패류로 축복을 받고 있다. 그 맛은 식초, 간장, 중국 와인과 같은 발효 양념 때문에 두껍고 약간 달기도 하다. 상하이 털게(10~11월만 해당)와 즙이 많은 찐돼지빵이 유명하다. 하나를 주문할 때는 절대 두 개로 깨물지 말고 꽤 덥지만 한입에 드시는 것이 좋다. 그렇지 않으면, 여러분은 즙이 가득한 맛을 느낄 수 있을 거다.
이곳은 편안하고 편안한 식당이다. 예약이 안 되어 있으면 꽤 오래 기다려야 할 수도 있다. 제가 좋아하는 메뉴는 새우구이와 오징어다.
광동 요리
이 요리의 특징은 다양하다. 간을 가볍게 하고 자연스런 맛을 잘 살린 요리로 구성되어 있다. 인기 있는 음식은 상어 지느러미 수프와 찹수이다.
이곳은 요코하마 차이나타운에서 가장 높은 순위에 오른 중국 음식점이다. 맛과 서비스, 그리고 가격은 모두 최고 수준이다! 점심 코스는 2,500엔에서 5,000엔이며, 서비스비 10%이다. 점심 국수와 그릇은 평일에만 제법 저렴한 가격(1200엔)에 내놓는다. 디너 코스는 5,000엔에서 20,000엔이다. 하지만 저는 여러분이 음식과 서비스에 분명히 만족하실 거라고 장담한다.
쓰촨 요리
쓰촨은 높은 산으로 둘러싸여 있다. 겨울에는 꽤 춥고 여름에는 정말 덥고 습해요. 이 상태 때문에 이 요리는 맵다. 최고 등급의 쓰촨 요리는 매운 두부와 칠리 소스를 곁들인 새우다.
이곳은 캐주얼하고 아늑한 레스토랑이다. 매운 음식을 좋아하신다면, 매운 음식을 드셔보시길 바란다. 하지만 저는 매운 음식을 좋아하지 않기 때문에, 그들의 소고기와 후추를 볶는 것을 추천한다. 이것은 굴 소스를 이용한 소테 요리인데, 생강과 일본 후추의 옅은 맛이 느껴질거다.
중국 요리의 세계는 너무 깊고 넓어서 한 글에 모든 것을 담을 수 없다. 그러니 대만 요리와 딤섬에 관한 다른 기사들도 확인해주시길 바란다!
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