토카치는 "스위츠 왕국"이라는 별명을 가지고 있다. 홋카이도는 질 좋은 유제품으로 유명하며, 이 지역은 다른 재료들 중에서도 양질의 설탕과 밀가루를 생산한다. 이렇게 풍부한 우수한 재료는 맛있는 단 것을 만들기에 좋은 장소이다. 오비히로 시와 JR 오비히로 역 도보 거리에 있는 많은 가게들이 도카치 지역 곳곳에 있다. 아래는 잘 알려진 여섯 개의 가게이다.
토카치 토텟포 팩토리
토카치 토텟포 팩토리 (저작권: Fabien Recoquille)
우선은 오비히로에 위치한 도카치 토테포 팩토리다. 아름다운 산책길로 둘러싸인 넓은 공원 일대를 배경으로 한 이 지역 인기 메뉴이다. 그러니, 여러분의 간식을 산책에 가져가보자. 치즈케이크를 전문으로 하는 이 가게는 나이부터, 카망베르, 그리고 내추럴을 포함한 다양한 치즈케이크를 제공한다. 치즈에는 파마산, 염소, 파랑, 모짜렐라, 그리고 더 많은 것들이 포함된다. 치즈 전문점 외에도 타르트, 티라미수, 푸딩, 파르페 등이 있다. 도카치 토테포 공장에도 카페와 아이스크림 구역이 있어 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 원스톱 숍이다.
도카치노 프로마게스는 일본 전역에서 가장 맑은 강 중 하나로 알려진 사쓰나이 강을 따라 자란 소의 치즈를 사용하는 공장과 가게이다. 매장에 닿으려면 차가 필요하겠지만 경치나 운전(30분 안팎)이 꽤 좋아 시골 여행을 찾는 이들에게 적극 추천한다. 수상 경력에 빛나는 치즈 제품으로 유명하지만, 이 가게에서는 달콤한 치아를 만족시킬 수 있도록 부드러운 크림, 젤라토, 요거트를 고르게 선택할 수 있다. 그들은 이 지역의 또 다른 유명한 사탕 가게인 t-sweets 브랜드와 제휴를 맺고 있다.
롯카테이는 홋카이도에서 가장 인기 있는 사탕 가게 중 하나이며, 현의 주요 도시에 많은 매장이 있다. 하지만, 본점은 오비히로에서 찾을 수 있다. 록카테이 건물 1층에는 스위트 숍이 들어서 있다. 그것은 크림퍼프, 케이크에서부터 카라멜, 쿠키까지 모든 것을 판다. 가장 인기 있는 제품은 마루세이 버터 샌드위치와 딸기 초콜릿이다. 록카테이의 카라멜도 인기 있는 선택으로 견과류가 박혀 있어 쫄깃쫄깃하기보다는 아삭아삭하다. 매장 2층에도 다양한 달콤한 음료와 일반 커피와 차를 즐길 수 있는 카페가 있다. 그 장소는 편안한 음료와 몇몇 사람들이 위쪽에 있는 큰 창문에서 구경하기에 좋다.
류게쓰: 이들의 대표 상품은 독일식 바움쿠첸인 산포로쿠다. (저작권: Valerie Kor)
류게쓰씨는 오비히로에 본사를 둔 또 다른 주요 스윗츠 가게이다. 오비히로의 오도리(큰 거리)를 따라 위치한 큰 가게와 사내 식당 겸용 테이블이 몇 개 있다. 커피는 무료이다. 이곳의 특산품으로는 쿠키, 모찌, 케이크, 초콜릿 등이 있다. 특히 티라미수 퍼프와 크림과 초콜릿이 들어간 독일식 바움쿠첸인 산포로쿠가 인기다. 단 음식 재료는 모두 토카치 지역에서 생산되어 품질과 신선함을 보장한다!
타이야키 코보: 내부의 부드러운 끈적임이 바삭바삭하게 구운 피부와 어우러져 놀라운 질감으로 되어있다. (저작권: Valerie Kor)
타이야키는 달콤한 소를 가득 채운 파이핑 핫, 생선 모양의 구운 음식이다. 주인은 모든 주문에 대해 타이야키를 처음부터 새로 만들기 때문에 제품이 신선할 수 있다. 타이야키의 구운 부분은 아름다운 갈색과 아삭아삭한 표면이고, 속은 주꾸미 콩이든 크림과 치즈든 간에 뜨겁게 김이 서려 나온다. 아즈키 콩 속은 달콤하고 향긋한 반면 크림 치즈는 달콤하고 느끼한 독특한 조합이다. 내부의 부드러운 끈적임이 바삭바삭하게 구운 피부와 어우러져 놀라운 질감으로 이루어졌다. 다른 것들과 마찬가지로, 밀가루, 설탕, 그리고 팥은 모두 토카치 지역에서 나온다.
